作り方

1. さつまいもは洗って1.5㎝程度の厚さの輪切りにして、水に10分程さらす。

2. 鍋にさつまいもを並べ、はちみつ、白ワインを入れ、かぶるくらいの水を加える。

3. 鍋を強火にかけ、沸騰したらレモン汁を加え、落し蓋をして弱火にする。

4. さつまいもに竹串がすっと刺さるくらいの柔らかさになったら、火を止め、煮汁の中に入れたまま粗熱が取れるまで待つ。

5. さつまいもが煮汁を吸っておいしそうになったら出来上がり。