作り方

1. ＝下準備＝、 イカはツボ抜き（内臓抜き）をする。ゲソは大きな吸盤を落とし、目とくちばしを除いておく。 スーパーの調理サービスを利用しても良い。

2. イカの胴体の両脇に、1㎝間隔で浅く切れ目（格子状、または横に1本ずつ線を入れる）を入れる。

3. 小さめの耐熱容器に＝たれ＝の材料をすべて合わせ、電子レンジ（600W）で30秒〜45秒ほど加熱して砂糖を溶かし、軽くアルコールを飛ばしておく。

4. マルチグリルの波型プレートにイカの胴体とゲソを並べ、調理モード［焼く・強］で4分焼く。（表面の色が白っぽく変わり、うっすら焼き色がつくまでが目安）

5. 一度イカを取り出し、合わせておいたたれをハケやスプーンの背で全体にたっぷりと塗る。 再びグリルに戻し、調理モード［焼く・弱］で1分焼く。

6. ひっくり返して反対側にもたれを塗り、調理モード［焼く・弱］で1分焼き、再びたれを塗り、さらに1分焼く。 マヨネーズと七味を添える。