作り方

1. ピーマンを洗い、キッチンペーパーで表面の水分をしっかりと拭き取る。（水気が残っていると、油をひいたフライパンに入れた時に油が跳ねるので注意！）

2. フライパンにごま油をひき、強火で加熱する。 ピーマンを並べ入れ、転がしながら、たまに蓋をして、全体に焼き目をつけていく（約3分）。

3. ボウルに＝Ａ＝を混ぜておき、焼きたてのピーマンを入れ、調味液に浸す。 仕上げにかつお節をたっぷりかけて完成。一味唐辛子はお好みでかけてください。