作り方

1. ＝下準備＝ 生の栗はさっと洗い、鍋で柔らかくなるまで茹でて皮（鬼皮・渋皮）をむいておく。（※むき甘栗を使う場合はこの工程は不要です）

2. 鍋に甘栗（茹で栗）、水、塩を入れて火にかける。 ひと煮立ちさせたら弱火にし、ハンドブレンダーで滑らかになるまで攪拌する。

3. ②にオートミールを加え、再び弱火にかける。 オートミールが柔らかくなり全体にとろみがつくまで煮たら、味を見ながら塩（分量外）で調整する。

4. 牛乳を加えて軽く温めなおし、火を止める。 仕上げに生クリームを加えて混ぜ合わせる。

5. 器に盛り付け、仕上げに刻みパセリを散らす。