作り方

1. カリフラワーは小さめの小房に切り分ける。

2. フライパンにオリーブオイルをひき、カリフラワーを重ならないように並べる。コンロを点火し、170℃に温度キープを設定する。

3. 設定温度に達したら、水をフライパンに回し入れる。フタをして、約4分間蒸し焼きにする。

4. フタを外し、フライパンに残った水分がなくなるまで加熱する。 塩・こしょうをふり、ピザ用チーズをまんべんなく散らす。設定温度を180℃に上げる。

5. チーズが溶け、フライパンに接している底面がこんがりキツネ色になり、カリカリの羽根状に焼き付くまで3〜4分加熱する。

6. 焼けたチーズを上にして、お皿に盛る。 最後にパセリを振る。