いなり寿司

材料(適量)

  • 油あげ5枚
  • だし汁200cc
  • 薄口しょうゆ大さじ2
  • 砂糖大さじ1
  • みりん大さじ2
  • 寿司飯適量

作り方

  1. 油揚げは、菜箸を転がして中をはがれやすくしておき、半分に切る。

  2. 油揚げをキャセロールに入れ、水をかぶるくらいまで入れたらアルミホイルで落し蓋をして、蓋をしめて調理法『煮る』で10分加熱する。

  3. 10分経ったら湯を切り、だし汁、薄口しょうゆ、砂糖、みりんを加えて再び落し蓋をし蓋をしめたら、調理法『煮る』で20分加熱する。

  4. 残った汁は、粗熱を冷ましながらじっくり染み込ませる。

  5. 寿司飯を適量お揚げに詰めて、出来上がり。

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