作り方

1. 雑穀は30分程水に浸しておく。

2. ①の雑穀を熱湯で10分茹でてざるに上げる。細かい雑穀がざるからこぼれることがあるので、ざるにキッチンペーパーを敷いておくといい。

3. 粗熱が取れたらボウルに移し、塩、バルサミコ酢、オリーブオイルの順番で和えてマリネしたら出来上がり。