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春雨はさっと熱湯に通し1センチ長さ位に刻む。キャベツは粗いみじん切り、ニラは小口切にする。
①の春雨の粗熱が取れたら、ニラとひき肉を入れて良く混ぜ、餃子の皮で包む。
フライパンにごま油（大匙１：分量外）を温め②を並べ、底に焼き色が付いたら
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