ちりめん山椒

材料(作りやすい分量)

  • ちりめんじゃこ70g
  • 実山椒適量
  • (A) 
  • 100cc
  • 砂糖大さじ1
  • しょうゆ大さじ1
  • みりん大さじ2

作り方

  1. 実山椒は、茎から実を離して水洗いしたら塩を加えた湯で1~2分茹でてざるにあげ、1時間ほど水にさらす。

  2. (A)の調味料を鍋に入れて火にかけ、煮立ったらちりめんじゃこを入れる。

  3. ちりめんじゃこに調味料が回り色が変わったら、①の実山椒を大さじ1程度入れて、煮汁がなくなるまで煮詰める。

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