作り方

1. 里芋は皮を剥き、適当な大きさに切り、塩少々を揉みこみぬめりを取り、水洗いする。

2. こんにゃくはスプーンでちぎり、茹でてあく抜きをする。ごぼうはササガキにしてさっと水にさらす。

3. 長ネギは緑の部分も一緒に斜め薄切りにする。しめじは分ける。

4. マルチグリルのキャセロールに出し汁を入れ、里芋・ごぼう・こんにゃく・しめじ、酒と砂糖を入れ、調理モード［煮る］で15分里芋が軟らかくなるまで加熱する。

5. 醤油と牛肉・長ネギは広げて入れて、さらに調理モード［煮る］で7分加熱。牛肉は煮すぎると固くなるので注意。汁物なので汁をたっぷりに仕上げる。