作り方

1. 長芋は皮を剥き、耐熱皿に並べてラップをし600wで3分加熱する。

2. 鶏もも肉は一口大に切る。しめじはほぐす。

3. フライパンに油を少々ひいて、鶏肉を皮目から焼く。焼き目がついたらひっくり返し、①の長芋とバターの半分を入れて長芋にも焼き目をつける。しめじも入れて炒め合わせる。

4. しめじがしんなりしてきたら、残りのバターとポン酢しょうゆを入れてからめるように炒め合わせる。

5. 皿に盛り付けてから、粗びき黒こしょうをふる。