作り方

1. フライパンにコーヒー、砂糖・片栗粉をあわせて混ぜ強火にかける。

2. 沸騰してきたら弱火に落として1分　なべ底をかきながら透明になってくるまで加熱して　トロリとさせる。

3. 器に分け入れ、お好みで冷凍庫で冷やす。（長い時間置く時は冷蔵庫で冷やします）

4. 生クリームを9分立てにして③に絞り、はちみつ漬けレモンの皮を飾る。