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白飯にすし酢を混ぜ、酢飯を作る。
(A）：菜の花はさっと塩ゆでし、キッチンペーパーでしっかり水気をとっておく。生ハムとチーズはゴロゴロに切る。
ごろっとした具が魅力なので、具はごろっとさせたまま、ふんわりとにぎり、でも２回だけしっかりと握る。
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