作り方

1. 人参はよく洗い、皮ごと千切りにする。（皮は気になるなら剥いても良い）（千切りはスライサーを使用しても良い）

2. 人参をザルに入れ、上から満遍なくたっぷりの熱湯をかけ、良く水分をきる。

3. 温かいうちに、塩、コショウ、にんにくを混ぜ、オリーブオイルであえる。

4. 仕上げに炒ったクルミと南瓜の種を混ぜる。