桜エビの冷やしそば

材料(2人分)

  • 蕎麦2人分
  • そばつゆ150cc~
  • 桜エビ8g
  • 大根適量
  • 大葉適量

作り方

  1. 桜エビを170度くらいの油で、サッと揚げる。(付け合わせの野菜も一緒に揚げる・今回は黄色のズッキーニ)

  2. 大根はおろして、大葉は千切りにする。

  3. 蕎麦を茹でる。

  4. 茹でた蕎麦に①の桜エビ、大根おろし、大葉、ズッキーニを添えて、蕎麦つゆをかければ出来上がり。

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