作り方

1. 桜エビを170度くらいの油で、サッと揚げる。（付け合わせの野菜も一緒に揚げる・今回は黄色のズッキーニ）

2. 大根はおろして、大葉は千切りにする。

3. 蕎麦を茹でる。

4. 茹でた蕎麦に①の桜エビ、大根おろし、大葉、ズッキーニを添えて、蕎麦つゆをかければ出来上がり。