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なすは幅7mm幅の輪切りにして、水にさらしたあと水気を拭き取る。
玉ねぎはみじん切りにする。
しょうがはすりおろす。
ボウルに豚ひき肉と（2）・（3）、（A）を入れて混ぜ合わせる。
（1）に（4）をのせて、もう1枚のなすではさむ。
（5）に薄力粉、卵、ノンフライ用パン粉の順で衣をつける。
（6）をプレートパンにのせて、調理モード「ノンフライ」火加減・中で11分間加熱する。
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