鶏団子と白菜の煮物

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材料(適量)

  • 鶏ももひき肉250g
  • 白菜250g
  • しょうが12g
  • 大葉3枚
  • ---
  • 出汁(うどんつゆ)500ml
  • みりん大さじ1
  • 少々
  • こしょう少々

作り方

  1. 白菜は5cmの角切りにする。

  2. しょうがはみじん切り、大葉は細かく刻む。

  3. ビニール袋に鶏ももひき肉とみりん、塩、こしょう、(2)を入れて、袋の上から練るようにもみ、粘り気が出るまで混ぜ合わせる。

  4. キャセロールに(1)の芯の部分が下になるように並べる。

  5. (3)の生地を8等分にして丸め、(4)の上に並べて、出汁(うどんつゆ)を注ぎ入れる。

  6. アルミはくで落し蓋をしてから蓋をして、調理モード「煮る」で20分間加熱する。

調理のポイント

  1. キャセロールにまず白菜の芯の部分を敷き、葉を乗せていきます。

メッセージ

しょうがと大葉がきいた鶏団子がポイント。粘りけがでるまでよく混ぜるとふんわりとした口当たりに。白菜もやわらかく、出汁がしみたいいお味にしあがります。

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