作り方

1. カボチャの表面をきれいに洗って、中身の種や繊維をきれいに取り除きます。

2. カボチャを一口サイズに切っていきます。

3. 一口サイズに切ったカボチャを沸騰したお湯に入れて茹でます。

4. カボチャが茹で上がったら機械でペースト状にしていきます。

5. カボチャオイル、白ワイン、コンソメで味付けします。

6. 最後にカボチャオイルとヨーグルトをトッピングして、見栄えも良くなりますし、味のアクセントにもなります。