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沖縄ジューシー風炊きこみごはん
材料(キャセロール１台分)
- 白米3合
- 水400㎖
- 豚バラ肉（ブロック）120ｇ
- にんじん（中）1/2本（80ｇ）
- 芽ひじき8ｇ
- 干し椎茸3枚
- 昆布だし200㎖
- 干し椎茸の戻し汁100㎖
- しょうゆ大さじ2
- みりん大さじ1
- 酒大さじ1
- 塩小さじ1/3
作り方
白米3合を洗ってしっかりと水を切る。
キャセロールに①と水400㎖を入れ、30分浸水させる。
豚バラ肉は幅1㎝の細切り、にんじんは厚さ2㎜のいちょう切り、芽ひじきと干し椎茸はそれぞれ水で戻す。干し椎茸は厚さ2㎜に切り、干し椎茸の戻し汁は捨てずにとっておく。
Aを合わせ、②に加えてひと混ぜし、③を全体に広げてのせる。オートメニュー【炊きこみごはん】で加熱する。
