作り方

1. 下準備：白こんにゃくは袋ごと1晩冷凍させ、冷蔵庫又は常温で解凍させる。

2. こんにゃくは細長いたんざく切りしペーパーで水気をよくふき取る。

3. アスパラは下から1/4くらいの固い部分をピーラーでむき、スライスにする。ベーコンはたんざく、にんにくはみじん切りにする。

4. 弱火で熱したフライパンにオリーブオイル、にんにく、輪切り唐辛子を加え炒める。にんにくの香がして来たら、中火にし②とアスパラ、ベーコンを加えジュージュー音がしてきたら白ワインを入れてさらに炒める。

5. 汁気がなくなったら塩、こしょうで味をつける。