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豚肉そぼろと紅白なますのサラダ
材料(4)
- ☆豚小間甘辛そぼろ☆
- 豚小間肉400g
- （A）
- 酒大さじ1
- 片栗粉大さじ1と1/2
- （甘辛にんにくだれ）
- 水1/2カップ
- 醤油大さじ2
- 酒大さじ1
- 砂糖大さじ1
- みりん大さじ1
- おろしにんにく小さじ1/2
- ---
- 油大さじ1
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- ☆サラダ☆
- 豚小間甘辛そぼろ160g
- 大根8㎝（約240g）
- 人参8㎝（約80g)
- 塩小さじ1/4程度
- お好みのスプラウト100gくらい
作り方
（豚小間甘辛そぼろを作る） 豚小間肉は幅5㎜に刻み、ボウルに入れて（A）の材料を揉みこむ。 フライパンにサラダ油を強めの中火で熱し、①の豚肉を炒める。
大根と人参は皮をむいて、４cm長さの縦細切りにする。空心菜のスプラウトは４cmに切る。
ボウルに大根、人参と、小さじ1/4を入れて混ぜ、10分ほどおく。水気を絞り、なますだれの材料を加えて混ぜる。
空心菜のスプラウトと肉そぼろを加えてあえる。
