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冷凍エビは解凍し、酒をふりかけておく。
①の海老の水分を軽く取り、塩こしょう、すりおろしたにんにくを加え、片栗粉をまぶす。
ボールなどに、マヨネーズ、ケチャップ、砂糖、牛乳を混ぜておく。
フライパンに油を引き（分量外）②の海老を焼く。
ペーパーなどでフライパンにある余分な油をふき取り、③のソースも加え、サッと炒め煮したら出来上がり。
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