作り方

1. 米は30分ほど前に洗い、水を切っておく。

2. 鍋に水を沸騰させ、ホタテスープの素をいれて溶かし、米を入れる。

3. 中火で2分ほどしたら、灰汁を取り除く。さらに弱火にし20分ほど煮る。

4. 20分たったら、泡立て器などでかくはんする。

5. ④の中に、蒸かして角切りにしたサツマイモとクコの実をいれて軽く煮る。

6. 油揚げはグリルで焼き、みじん切りにしたねぎにごま油加え、おかゆに添えたら、 出来上がり。