作り方

1. 豆腐はそっとパックから出し、塩を全体にまぶす。キッチンペーパーを2重にし、包み 、ラップをしてから冷蔵庫で半日おく。

2. キッチンペーパーを新しいものに替えてさらに半日おく。

3. 5㎜厚さ位にスライスし、同じく5㎜7くらいにスライスしたトマト、バジルを順番に盛 り付ける。エキストラヴァージンオリーブオイルをかけ、塩をふる。