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フライパン焼売
材料(36個分)
- 焼売の皮36枚
- 豚ひき肉350ｇ
- 玉ねぎ180ｇ
- 片栗粉大さじ5
- A 砂糖大さじ3
- A 醤油大さじ2
- A ごま油大さじ2
- A 鶏ガラスープの素小さじ2
- A 酒大さじ1
- A おろし生姜小さじ1/2程度
- A コショウ少々
- 油大さじ1×2
- 水1/2カップ×2
作り方
玉ねぎはみじん切りにし、片栗粉をまぶしておく。 豚ひき肉は練り、Aを入れ混ぜ合わせる。
１の玉ねぎを混ぜ合わせる。
焼売の皮に詰める。上部のひらひらは上にかぶせるようにくっつける。
フライパンに油を大さじ1ひいて、焼売をくっつかないように並べる。26ｃｍフライパンに18個並べるのが目安。 底に焦げ目が付いたら、水を150㏄入れて蓋をし、中火で蒸す。
水がなくなったら蓋を開け完全に水分をとばす。 （お好みでひっくり返して両面焼いても良いです。）
