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鍋に油を入れて中火で熱し、よく洗った新じゃがを皮ごと入れて全体を炒める。
鍋にだし汁と砂糖を入れて落とし蓋をして、柔らかくなるまで15分程度煮る。
しょうゆ、みりんも加え、少し汁気が残るくらいまで煮詰める。最後にバターを加えて皿に盛る。
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