作り方

1. 鶏肉に塩・こしょうをし、皮目を内側にしてくるくると巻く。玉ねぎは薄切りにする。しめじとえのきは石づきを切り、ほぐしておく。 しいたけは軸を切り4等分にする。（A）は混ぜておく。

2. アルミのバットに［1］のきのこ類と玉ねぎを平らに敷きつめ、ロール状にした鶏肉をのせキャセロールに入れる。

3. （A）をかけて、バッ トの周りに水400ml（分量外）を入れて、蓋をして調理モード［蒸す］で15分加熱する。

4. 鶏肉を食べやすい大きさに切る。

5. 器にきのこ類と玉ねぎを盛り、［4］の鶏肉をのせ、ポン酢をかけていただく。