作り方

1. 牡蠣は薄い塩水でふり洗いをし、流水をやさしくかけてさっと流す。キッチンペーパーなどで水気を拭き取り、塩・こしょうをして、小麦粉を薄くつけておく。

2. 茹でたほうれん草は3cm幅のザク切りにする。エリンギは縦半分に切ってから斜め薄切りにする。（A）は合わせておく。

3. キャセロールにほうれん草、エリンギ、牡蠣を重ねて入れて、ワインをふり入れる。（A）を加えてアルミ箔で落とし蓋をしてから、キ ャセロールの蓋をして調理モード［煮る］で13～15分加熱する。