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きのこ焼売
材料(４人分)
- 豚ひき肉240g
- えのき100g
- しいたけ100g（4~5個）
- 片栗粉大さじ４
- 焼売の皮２４枚
- =A=
- 塩小さじ1/3
- 酒(あれば紹興酒)小さじ２
- 砂糖小さじ２
- 醤油大さじ１
- ごま油小さじ２
- しょうが１片（チューブなら２㎝）
作り方
えのきとしいたけはみじん切りにし、しょうがはおろす。
えのきとしいたけに片栗粉をまぶす。
豚肉をよく練り、白っぽくなったら〈Ａ〉を加えてよく混ぜる。
②と③を合わせる。
焼売の皮で包む。
耐熱性のトレイやバッドにオーブンシートを敷きこむ。キャセロールに水を200㏄注ぐ。
半量の12個を並べ、蓋をし、マルチグリル調理モード[蒸す]15分蒸す。
お好みでからし醤油でいただく。
