作り方

1. Aの砂糖と水を小鍋に入れ、砂糖全体が湿ったら中火にかける。鍋を動かさず加熱し、砂糖液が茶色く色づいてきたら火を止め、熱湯を入れて素早く全体を混ぜる。

2. 1のカラメルソースをプリンカップに注ぎ入れ冷ましておく。

3. 牛乳はレンジで40℃に温め、砂糖を入れて溶けるまで混ぜる。ボウルに卵を割り入れてよく溶いたら、牛乳も混ぜる。

4. 卵液を茶こしで濾し、プリンカップにそっと流し入れる。

5. マルチグリルのキャセロールにキッチンペーパーを敷き、水を200ml注ぎ入れる。プリンカップを並べたらアルミはくでフタをする。

6. キャセロールのフタを閉めたら調理モード［蒸す］で4分加熱し、余熱で5分置いておく。