作り方

1. なすはヘタを取り、縦に8等分にする。大根はすりおろし、みょうがと大葉は千切り、青ネギは小口切りにする。

2. フライパンを中火にかけ、多めの油を入れて温める。茄子を並べ、表面に薄く焼き色が付くまで揚げ焼きにする。

3. 器に②を並べる。その上に大根おろし、油を切ったツナ、みょうがと大葉、青ネギを乗せる。

4. 上からポン酢をかけて完成。