作り方

1. 菜の花は食べやすい長さに切る。パスタを茹でる。

2. にんにくは繊維に逆らった薄切りにしてフライパンにオリーブオイルをあわせて弱火できつね色になるまで加熱する。 ①の菜の花を加えて蓋をしてさっと炒める。（蓋をして高温で蒸し焼きにすると菜の花がシャキッと仕上がります）

3. ②に①のパスタを絡め、粒マスタード・薄口醤油・バターをあわせて混ぜ塩コショウで調味する。 （ちょっと薄味に仕上げて生ハムが入って丁度良いようにします）生ハムを加え混ぜ、器に盛る。