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炊き込み中華おこわ
材料(5人分)
- うるち米1合
- もち米1合
- 豚バラ厚切り100ｇ
- 人参50ｇ
- 干しシイタケ3～4枚
- 長ネギの青い部分10㎝（50ｇ）
- 生姜15ｇ
- クコの実5ｇ
- 水350㏄+100㏄
- 鶏がらスープの素大さじ1
- 酒大さじ1
- オイスターソース大さじ2
- 塩小さじ1/3
- 砂糖小さじ1
- ごま油小さじ1
- 五香粉小さじ1/2くらい
作り方
干しシイタケは150㏄の水で戻しておく。
米は２種類合わせて洗ってザルにあげる。（15分以上ザルにあげておくと米が割れだ すので注意。）
豚バラ肉は５㎜角に切り、オイスターソース大さじ2を揉みこんでおく
人参と①のシイタケ、長ネギも５㎜角に切る。生姜はみじん切りにする。
マルチグリルのキャセロールに、米・人参・椎茸・長ねぎ・生姜を入れ、シイタケの戻し汁と水を合わせて450㏄になるようにし注ぎ入れて、鶏がらスープの素・酒・塩・砂糖を入れ、１時間冷蔵庫内で米に浸水させる。
冷蔵庫から出したら、③の肉とごま油、五香粉、クコの実を入れ、調理モード[ごはん]で炊き上げる。
