2022.3.11UP
卵白の卵焼き
材料(2人前)
- 卵白3個
- 牛乳大2
- マヨネーズ大1
- だしの素小1/4
- 薄口醤油小1/4
- サラダ油適量
作り方
卵焼き器にサラダ油を熱し、余計な油はキッチンペーパーで拭き取る。(横に取っておいて!卵白を足す時にまた使います)
卵白液を半分流し込み、弱火で泡を潰しながら手前に巻いていく。
固まったら奥に寄せて、キッチンペーぺーで手前側に油をひく。
残りの卵白液を流し込み、同じように手前に巻いていく。
ラップに包んで巻き簾で形を整える。
調理のポイント
ずっと弱火で!
メッセージ
卵黄だけ使うことも多いので、卵白はいつも冷凍しています。一品増えるので、卵白が貯まったら作っています^^;
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