秋のごちそうおかず りんごと甘酒のポークステーキ <焼サポート>

材料(4人分)

  • 豚ロース肉(とんかつ用)4枚
  • 小さじ1/2
  • オリーブ油適量
  • =漬けダレ=
  • りんご小1個(150g)
  • 甘酒(ペースト状)大さじ1
  • 塩麴大さじ1
  • 醤油小さじ2

作り方

  1. =下準備= 豚肉に塩をふっておく。 りんごは皮を付けたまますりおろす。 =漬けダレ=は、食品用ビニール袋等に入れて混ぜておく。

  2. 豚ロース肉は筋を切り、肉たたき等で叩いてから=漬けダレ=に漬ける。(15分~冷蔵庫で一晩漬けてもおいしいです)

  3. フライパンにオリーブ油を中火で熱し、焼サポートの設定をする。 タイマーは7分に設定する。(両面合計の焼き時間)

  4. 食材投入の合図が鳴ったら②の肉だけを並べモードキーを押す。

  5. 蓋はしないで焼き、裏返しの合図が鳴ったら食材を裏返して蓋をし、残っている=つけダレ=も入れて再度モードキーを押す。

  6. 焼き上がりの合図が鳴ったら皿にもりつける。

メッセージ

甘酒は小さじ2のはちみつに、塩麴は小さじ1の塩で代用可能です。麹の力でお肉がびっくりするほど柔らかくなります。 漬け込んで冷凍しておくと「焼くだけ簡単常備菜」が完成します。

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