2026.10.17UP
紫キャベツ、オレンジ、栗のサラダ
材料(2～3人分)
- 紫キャベツ1/4個
- オレンジ1/2個
- むき甘栗約50～70g/1袋
- ＝ドレッシング＝
- 白ワインビネガー大さじ2
- オリーブオイル大さじ2
- 砂糖(またはハチミツ)大さじ1
- 塩小さじ1/2
- 黒コショウ少々
- ローリエ1枚
- シナモンパウダー少々
作り方
＝下準備＝ 紫キャベツは千切りにし、オレンジは果肉を切り出す。
小鍋に＝ドレッシング＝の材料を入れてコンロにかける。ひと煮立ちさせて砂糖と塩が溶けたら火を止める。
②に紫キャベツとむき甘栗を加え、サッと和えて紫キャベツがしんなりするまで余熱で火を通す。
少し冷ましてオレンジと合わせて器に盛り付ける。
メッセージ
紫キャベツとオレンジ、栗を使った彩り鮮やかなサラダです。オレンジ×紫のハロウィンカラーが食卓を華やかにする、簡単でヘルシーな一品です。
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