2019.10.23UP
上手にスパイスを使った絶品チャイを。本場インドのマサラチャイ
材料(3～4人分)
- 水450cc
- 茶葉大さじ5
- 牛乳150cc
- 砂糖大さじ5
- 生姜スライス3～4枚
- カルダモン2～3粒
- クローブ3～4粒
- シナモンスティック1本
作り方
生姜を切り、カルダモンとクローブを潰す。シナモンスティックは手で折っておく。
鍋に水を入れ沸騰したら茶葉と①を入れ、中火で1〜2分ほど煮立たせる。
しっかり紅茶の色が出たら②に砂糖を加える。
そこに牛乳も加え強火で再沸騰させ、勢いよく吹き出したら火を弱めて更に3分ほど煮立たせる。
茶こしでこしながらカップに注いで出来上がり！
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