新年度の春からお弁当生活！という方も多いのではないでしょうか。
もちろん今までもこれからも“お弁当”という方におすすめしたい
“隙間おかず”をご紹介します。

ハンバーグやエビフライ、コロッケ、そして卵焼き。
このようなメインおかずは思いつくし、前の日の夕飯から取り分けておくこともできます
が、 “隙間”を埋めるお野菜のおかずに悩む方、多いと思います。

私は　こんな風に1週間分のお弁当を作り置きしておきます。
隙間おかずは“お野菜”。
メインおかずの大きさに合わせて分量を調整しやすいので茹でたお野菜を数種類準備します。
味付けは日々変えられるように塩茹でのみ。
そこに胡麻油で和えたり、生姜醤油を絡めたりしてお弁当にいれます。

お野菜は彩も添えてくれるので
かぼちゃや、さつまいも、とうもろこし、人参、葉野菜をよく選びます。

メインおかずは茶色が多いので、お野菜の彩は助かります。
そして、私のお気に入りは“れんこん”。
“白”はお弁当箱の中身を引き締めてくれるんです。
穴の開いた形も見た目のアクセントになります。
「茹でるだけ」「ソテーしておくだけ」の隙間おかず。
作り置きしておくと、ぐーんとお弁当作りがラクになります。
お試しください♪

(オフィシャルメンバー：大井純子)

参考：なし