2022.3.15UP
鍋一つでできるタコ飯
材料(タコ、米、あさつき)
- タコ足一本
- 米1.5合
- あさつき1本
作り方
酒、醤油、砂糖、みりん、生姜を鍋で煮立たせ、タコを入れ、タコだけ取り出す
洗ってザルで水切りしたお米を煮汁の中にいれ、足りない分水を加える。味見して足りない分たして火にかけ、途中で一回だけアク取る
炊き上がったら、先に煮ていたたこを混ぜて、お茶碗によそおい、最後にあさつきをのせる
調理のポイント
調味料を先に煮立たせて、アルコールとばし、火を止めてタコに調味料を吸わせる
メッセージ
一つの鍋ででき、炊飯器だと40分かかりますが、これだと25分でできあがります。 時短、洗い物が少なくすみラクです。 タコにはタウリンが含まれてるので疲労回復にいい食材で、生姜は代謝アップと医食同源を意識しました
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