2022.11.22UP
焼き餅入り豆乳おしるこ
材料(2人分)
- 切り餅2個
- さつまいも約50g
- ゆで小豆1缶
- 無調整豆乳150ml
- 塩少々
作り方
餅は半分に切り、プレートに並べて調理モード[焼く]火加減・強で6分加熱する。
さつまいもは幅1cmに切り、かぶるくらいの水で柔らかくなるまで茹で、ざるにあげておく。
小鍋にゆで小豆と豆乳、塩少々を入れてあたためる。豆乳は煮立てないように弱火でじっくりあたためて。
器に①と②を入れ、③を注ぎ込む。
※さつまいもは細いものがおすすめ。太い場合は、いちょう切りなど食べやすい大きさに切ってください。
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