2019.10.23UP
七福なます
材料(適量)
- 大根1/2本
- 人参1/2本
- ごぼう1/2本
- 蓮根1個
- しらたき1袋
- 油揚げ1枚
- 干し椎茸3枚～
- 白ごま10g
- （A）
- 干し椎茸の戻し汁200cc
- 砂糖大さじ1
- 薄口大さじ1
- 塩適量
- （B）
- 砂糖大さじ2～
- お酢大さじ4
- 塩適量
作り方
大根、人参は千切りにし適量の塩をふり、しんなりさせておく。
鍋に、細切りしたゴボウ、れんこん、干し椎茸、油揚げ、しらたきをいれ、（A）の調味料をいれ、煮汁がなくなるまで、煮る。
②が煮えたら、バットなどに戻し、冷ましておく。
③に水気を取った①の人参と大根をいれ、混ざ合わせた（B）の調味料と白ごまをいれて出来上がり。
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