2019.10.23UP
フライパンで作る、ドイツ流肉じゃが、『ハッシュドポテト』
材料(2人分)
- じゃがいも6個
- 片栗粉10g～15g
- 塩ひとつまみ
- こしょうひとつまみ
- オリーブオイル大さじ3
- ひき肉50g
作り方
じゃがいもをよく洗い包丁で浅く十字に切れ目を入れる
沸騰したお湯にジャガイモを入れ、簡単にフォークが刺さるくらいまで強火で20分ほど茹でる。茹で上がるまでにひき肉に火を通しておく
茹で上がったら切れ目から皮をむく。6つのうち2つは触感を出すために粗く刻む
残りのジャガイモの切れ目から皮をむいた後に片栗粉・コショウ・ひき肉を混ぜ、1つにまとまるくらいまでよく練る
フライパンにオリーブオイルを敷いて表面がカリっとするまで中火で焼く
完成
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