2019.10.23UP
ゴールデン南瓜サラダ
材料(3～4人分)
- 南瓜1/4個（300g程度）
- 玉ねぎ1/4個（40g程度）
- ゴールデンベリー10個
- ガルバンゾ20g
- 卵1個
- 塩・コショウ少々
- オリーブオイル大さじ1
- マヨネーズ大さじ2
- おろしにんにく耳かき1杯
作り方
南瓜は種と皮を取り、適当な大きさに切って、電子レンジで軟らかくなるまで加熱し、マッシャーで潰し塩をしておく。
玉ねぎは薄くスライスして塩もみし、水分を絞っておく。
卵は茹でて粗みじん切りにする。
全て合わせ、にんにく、オリーブオイル、マヨネーズの順番であえる。
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