「サスティナブルフードとは？サスティナブルシーフードやコーヒーなど具体例を解説」

サスティナブルな商品を通して、地球にやさしいライフスタイルプロダクトを提案するオンラインショップ「sthicame（エシカミー）」では、現代社会が抱える食に関する問題をテーマにのコラムマガジンで紹介。フードロスとサスティナブルフードの関係性について、農林水産省のデータから解説したり、現在取り組みが行われているサスティナブルフードの事例が紹介されています。

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「サスティナブルフードの意味は？どのような食べ物があるかも紹介します」

情報発信の場としてさまざまなクリエイターが利用しているnoteにて、SDGs情報を発信している「SDGsMedia」では、日本で食べられるサステナブルフードを使った食品に着目。環境に悪影響を与えない持続可能な食品の代表でもあるオーガニック食材や、ベジタリアンやヴィーガンにおなじみのプラントベースドミート、そして日本の和食など、あらためて見直したい食の知識が解説されています。

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「食べ物『サステナブル』時代。地球にも体にやさしいフード16選」

SDGsや美容・健康、文化、食など、さまざまなトータルライフスタイル情報を発信する「FRaU」では、地球と体にやさしいMADE IN JAPANフードを紹介。天地養蜂と呼ばれる伝統的なスタイルで100年以上養蜂を手掛けてきた養蜂場のハチミツ、原料の仕入れから製造まで自社で行う醤油蔵の天然醸造丸大豆醤油、農薬や化学肥料を使わない自家製ペーストなど、編集部が厳選した16のフードが公開されています。

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「おもてなしもサステナブルに！プロが実践する、5つの極意を伝授」

女性向けファッション誌「25ans（ヴァンサンカン）」の公式WEBサイトでは、プロが実践するおもてなし術をコラムで解説。地産地消をモットーにした食材へのこだわりをはじめ、環境に配慮したペーパータオルなしでの生活、何にお金を投資にするのか、残り物をどうするか、ゲストに対してサステナブルなおもてなしを叶えてくれる魅力が紹介されています。

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「ウナギ、マツタケ…食文化はどうなる？江戸時代が教えるサステナブル」

大学と社会をつながげ、未来をひらくきっかけをつくる情報を発信する「shiRUto（シルト）」では、日本の食文化を代表する食材についての向き合い方に注目。希少価値が高い天然のニホンウナギを例に、どのような形で文化を残していくのかを考察しています。さらにサステナブルの考え方が江戸時代からあったという価値観や、サステナブルとの共存についてどう考えていくのかコラムで読めます。