2022.6.1UP
豚バラとミントの炒めごはん
材料(2人分)
- 豚バラ薄切り肉180g
- ごま油大さじ1
- にんにくおろし1片分
- スペアミント1パック
- トマト大1個
- 白ごはん2杯
- =調味料=
- レモン汁小さじ1
- ナンプラー大さじ1
- オイスターソース大さじ1
- 塩コショウ少々
- 砂糖小さじ1
作り方
豚肉は一口大に切り、ごま油・おろしにんにく・スペアミントの半量を揉みこみ30分置く。
トマトは乱切りにする。
フライパンを熱し、①を炒める。
豚肉の色が変わっていたら、トマトを加える。
トマトがしんなりしたら、調味料を加え少し煮詰め、最後に残しておいたスペアミントを炒め合わせる。
白ごはんと共に盛り付ける。
メッセージ
ミントの爽やかさで豚バラの脂っぽさがあっさりしてバランスの良い味になります。トマトと豚肉の相性もとても良いので、一押しレシピです!
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