2019.10.23UP
スンドゥブチゲ
材料(4人分)
- 豚バラ肉100g
- にぼし5匹
- ニラ1/2束
- 豆腐1丁
- あさり300g
- コチュジャン大さじ1
- 酒50ml
- みそ大さじ2
- 卵黄4個分
作り方
豚バラ肉は2㎝の幅に切り、煮干しは頭とはらわたを取っておく。ニラは3㎝の長さに、豆腐は1/4に切る。
鍋を熱して油をひかずに豚バラ肉を炒め、肉から脂が出てきたら煮干しも加えて炒める。
鍋に水1L と酒を加え、沸騰したらあさりを入れて蓋を閉める。
あさりが開いたらニラ、豆腐を入れ、コチュジャン、みそを溶いたらひと煮立ちさせる。
器に盛り卵黄を入れ、食べるときに卵黄を崩す。
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