2026.6.26UP
クセになるスパイシーキーマカレー 【シェフポット】
材料(4人分)
- 合い挽き肉350g
- 玉ねぎ1個
- パクチー適量
- 米2合
- ローリエ1枚
- ＝A＝
- カレー粉大さじ3
- 赤唐辛子（小口切り）1本
- トマトピュレ80g
- ヨーグルト80g
- すりおろしにんにく10g
- すりおろし生姜10g
- 塩小さじ1
- 顆粒コンソメ小さじ1
- ウスターソース小さじ2
作り方
玉ねぎとパクチーはみじん切りにする。 玉ねぎはシェフポットの底に広げて入れる 。 米はいつも通りに炊飯しておく。
ボウルに＝A＝を入れてよく混ぜる。
合い挽き肉を加えて混ぜ味を馴染ませる。
①の玉ねぎの上にローリエの葉を置き、その上に③を平らになるようにのせる 。
蓋をして火力《上火：強／下火：強》で18分加熱する 。 一度蓋を開け、底から全体をさっくりと混ぜ合わせる。
再度蓋をして、火力《上火：強／下火：強》でさらに5分加熱し、塩（分量外）で味を調整する。
器に温かいご飯をよそい、⑤を盛り付ける 。 仕上げにパクチーを添えて完成 。
メッセージ
ウスターソースの隠し味で、スパイシーでコク深い味わいに。
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