クリスマスが過ぎるとお正月準備にまっしぐら！の我が家です。

ただ、ちょっとだけ気を付けていることに“お買物はクリスマス前に”としています。

お煮しめに使う「タケノコ」や「レンコン」　

そしてお雑煮に使う「三つ葉」などは

クリスマスの25日を過ぎると、ぐっと値段が上がってしまうです。

できれば黒豆も新豆が出る時期に買っておくとバッチリ。

黒豆の旬は10月初めから半ばです。

そのあたりに“新豆”と書いてある黒豆を買っておきましょう。

そしてお節料理。

我が家は１日で作っちゃいます。

作る前日の朝には黒豆を水に浸し、数の子の塩抜きを始めますが

それだけやっておけば一日で完成します。

当日は黒豆を煮ながら

野菜を一気に切ります。

おなますの大根や人参も、

お煮しめのタケノコやレンコンも。

そして引き続き

空いたコンロで、伊達巻、おなます、田作りなど

煮込まない料理をどんどん仕上げます。

栗きんとんに使うサツマイモは、すぐ煮えるので

この後に仕上げます。

最後にお鍋を３つ使って昆布巻き、信太巻き、お煮しめを作ります。

煮物は長い時間コンロを占領するのでラスト。

作ったら一晩おいて鍋止め。味をしっかり含ませます。

お節料理の段取り。

まずは早めのお買い物！です。

込み合う前に、値上がりする前に急いでください＾＾

本年も大変お世話になりました。

皆さま良いお年をお迎えください。

参考：なし