2021.4.21UP
海の温度
海の温度は
2か月遅れでやってくるといいます。
なので4月の今は2月の海の温度！
ゴールデンウィークに気持ちよく海の風を浴びにいっても
海水に足先を入れると思ったよりずっと冷たいと
思います。
春が旬のあさりや、はまぐり。
”海の温度”の”海水と同じくらいの塩水”で
砂出しをすると
貝が気持ちよく砂を吐き出してくれます。
潮干狩りに出掛けたなら
その場所の海水を少し持ち帰り
海水の温度を思い出して、同じような温度に冷やしてから
砂抜きに使用すると良いでしょう。
また、春が旬のイカ、さより、鯵なども
裁くときは冷たい塩水であらうと
ぷりぷりとおいしくお造りに出来ます。
オフィシャルメンバー：大井純子
