5月になると暖かいというより暑い日が増えます。

おやつにはかき氷も登場。

この時期から夏休みにかけて増える“かき氷”のおやつ。

シロップを色々そろえてかけるのも楽しいですが

我が家では、こんな風に“葛餅”をのせるのが好き。

冷たい氷とぷるぷるもちもちの葛餅の組み合わせが

おいしいのです。

葛餅は黒糖と生姜で作って夏バテ防止にも。

かき氷が無くても、氷水に浸して食べても

おいしいです。

＊＊＊黒糖生姜の葛餅氷（かき氷2〜4個分）

くず粉・・・３０ｇ

水・・・２００ｃｃ

黒糖（粉末のもの）・・・６０ｇ

おろし生姜・・・小さじ1/2

かき氷・・・適量

１）おろし生姜以外の材料をすべて鍋にあわせて、しっかりくず粉と黒糖をとかします。（くず粉が溶けない場合は、5分ほどそのまま置いておくと溶けます。そのまま火にかけるとダマになってしまうので、必ず溶かしてから♪）

２）中火にかけて、絶えず鍋底をかきながら

沸騰させて5分。頑張って練り続けます。

透き通ってしっかり粘りが出たら

火を止めて生姜を加え混ぜてください。

３）さっと濡らしたバット（濡らしておくとキレイにはがれます）に入れて、冷蔵庫またはバットの底面を氷水に浸して冷やします。

４）好みの固さに切り分けて、かき氷にのせます。

ぜひ作ってみてくださいね。

参考：なし

オフィシャルメンバー：大井純子